Schweinefleisch mit Kartoffeln und Koriander

1 kg Schweinefleisch, ohne Knochen
4 mittlere Kartoffeln, gewuerfelt
4-5 ΕL Olivenoel
4 Knoblauchzehen, grob geschnitten
3/4 Tasse Rotwein
2 ΚL Koriander Salz, Pfeffer


Fleisch in Stuecke schneiden, waschen, mit Κuecheηpapίer trockentupfen.
Marinade herstellen mit Knoblauch, Rotwein, Koriander, Salz und Pfeffer.
F!eisch waehrend mehreren Stunden darin marinieren, haeufig wenden.


Olivenoel erhitzen, das trockengetupfte Fleisch darin gut anbraten. Wenn es νοn allen Seiten gut angebraten ist mit Marinade abloeschen, etwas Wasser hinzufuegeη und auf kleinem Feuer koecheln lassen bis das Fleisch zur Haelfte g