Gemuse-Puffer

Teig:
1 Tasse Wasser
1/2 KL Salz
3 ΕL Olivenoel
1 ΕL Zitronensaft
1/2 kg Mehl

Sepia mit Oliven und Spinat

1 kg Sepia
1 kg Spinat
1/2 Tasse Olivenöl
2 mittelgroße Zwiebeln oder 5-6 Frühlingszwiebeln
1/2 Tasse weißer Wein

Kichererbsen mit Zitronensauce


1/2 kg Kichererbsen
1/2 Tasse Olivenoel
1 Zwiebel, fein geschnitten Salz, Pfeffer
1 EL Mehl
Saft 2 Zitronen

Fleischklosschen mit gruenen Oliven

1/2 kg Hackfleisch
2 Knoblauchzehen, fein geschnitten
1 Tasse altes Brot, gerieben Salz, Pfeffer, Κuemmel
1 Tasse Olivenoel zum Braten

Tintenfisch mit Oliven

1 Tintenfisch 1,5 kg
1/2 Tasse Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein geschnitten
1/2 Tasse roter Wein
1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
1 KL Pfefferkörner

Fleisch mit Oliven

1 kg Fleisch (Rinds- oder Schweinefleisch, Hühnchen, Kaninchen)
1/2 Tasse Olivenöl
2 Zwiebeln, fein geschnitten oder
3-4 Frühlingszwiebeln
3-4 mittlere Tomaten
1/2 Tasse Wein